“تسلّا واستفيد”… فوائد كثيرة لبذور دوار الشمس

تعودنا على استهلاك بذور دوار الشمس أمام شاشة التلفزيون ونحن نشاهد مسلسلاً مشوقاً، لكن لهذه البذور فوائد صحية ليست معروفة لدى عدد كبير من متذوقيها.

توفر بذور دوار الشمس كلاً من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. لكل أونصة من بذور دوار الشمس، ستجد نحو 3 جرامات و9 جرامات من كل منهما.

تناول المكسرات والبذور بما في ذلك بذور دوار الشمس تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب وعوامل الخطر القلبية الوعائية بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول. تحتوي بذور دوار الشمس على حمض الكلوروجينيك، والذي أظهرت الدراسات أنه يخفض نسبة السكر في الدم.​