عشرات حالات التسمم الغذائي في مطاعم مشهورة

سجّلت مؤخرا عشرات حالات التسمّم موزعة على المناطق اللبنانية كافة، استدعت دخول المستشفيات  . والمستغرب ان هذه الحالات لا تقتصر على المطاعم الشعبية وانما تطال مطاعم فاخرة ومشهورة.

الملاحظ ان معظم الذين اصيبوا بالتسمم في الايام القليلة الماضية تناولوا اللحوم النيئة في هذه المطاعم في ظل معلومات عن عدم حفظ المأكولات في أماكن مؤهّلة للحماية من الجراثيم ، ناهيك عن الرقابة شبه الغائبة من المعنيين.

اختصاصي في الطب الغذائي نصح المواطنين عبر موقعنا بتجنب اللحوم النيئة بنوع خاص مع الارتفاع في الحرارة الذي نشهده اليوم والذي يساهم في تطوّر أنواع الميكروبات وانتشارها بشكل أسرع، لافتاً الى أن هناك 3 أنواع منها:

الفيروسات (الروتا مثلاً)
البكتيريا (salmonella، shigella، Coli…)
( الطفيليات)Parasite (giardia، …Dysentery)